فرآورده های غذایی و آشامیدنی ایمن و سالم که الگوی سلامتی و ایمنی مربوط به آیین نامه را رعایت نموده اند نشان ایمنی و سلامت از سوی وزارت بهداشت ،
درمان و آموزش پزشکی اعطاء می شود و نشانه آن سیب سبز رنگی است که نماد سلامت بوده و عبارت ایمنی و سلامت در کنار آن نوشته شده است و دارندگان نشان می توانند نگاره آن را روی برچسب محصول تولیدی خود درج نمایند .
معیارهای اعطای نشان سیب سلامت
• نداشتن مواد افزودنی شیمیایی سنتتیک
• به حداقل رساندن میزان کالری فرآورده از طریق کاهش مصرف کربوهیدراتهای ساده و چربی ها
• توجه به کاهش حداکثری آلاینده‌ها، فلزات سنگین، باقیمانده سموم، دفع آفات نباتی، باقیمانده سموم قارچی و حذف آنها در فراورده‌ها
• به حداقل رساندن ترکیبات و عوامل خطرساز از قبیل اسیدهای چرب ترانس و اشیاع
• استفاده از مواد افزودنی و اولیه طبیعی و ارگانیک
• تولید بهداشتی و صنعتی فرآورده های سنتی
• عاری بودن فرآورده از سموم قارچی ، باقی مانده سموم دفع آفات نباتی و داروهای دامپزشکی و عوامل آلودگی بیولوژیک
• بکارگیری سازوکارهای بهبود ارزش تغذیه ای فرآورده