اخذ جواز کسب رستوران نخستین و مهم ترین گامی است که هر فردی برای راه اندازی یک رستوران قانونی و معتبر باید بردارد. اگر شما هم تصمیم گرفته اید وارد دنیای پرهیجان و پررقابت غذا و رستوران شوید، پیش از آن که به طراحی منو، انتخاب محل مناسب یا تبلیغات فکر کنید، لازم است به مسائل قانونی توجه ویژه ای داشته باشید. جواز کسب، در واقع مجوز رسمی فعالیت شماست که از سوی اتحادیه مربوطه صادر می شود و بدون آن، هرگونه فعالیت صنفی در حوزه غذا و رستوران غیرقانونی تلقی می شود.
راه اندازی یک رستوران، تنها به مهارت در پخت غذا یا سلیقه در دکوراسیون محدود نمی شود. شما باید بتوانید اعتماد نهادهای نظارتی و بهداشتی را نیز جلب کنید. اخذ جواز کسب رستوران به شما این امکان را می دهد که با پشتوانه ای قانونی، کسب و کار خود را آغاز کنید، از حمایت های صنفی بهره مند شوید و با اطمینان از مجازات ها و تعطیلی های ناگهانی جلوگیری کنید. همچنین بسیاری از مجوزهای تکمیلی مانند مجوز بهداشت، گواهی پایان کار، و حتی امکان دریافت درگاه بانکی یا عقد قرارداد رسمی با پلتفرم های ارسال غذا، منوط به داشتن همین جواز کسب است.
در این مقاله می خواهیم تمام مراحل، مدارک لازم، شرایط و نکات کلیدی مربوط به اخذ جواز کسب رستوران را بررسی کنیم. اگر شما هم به دنبال تاسیس رستوران و اخذ جواز کسب هستید میتوانید با متخصصان تکسفیر تماس بگیرید.
اخذ جواز کسب رستوران
وقتی صحبت از اخذ جواز کسب رستوران به میان می آید، بسیاری افراد تنها به جنبه قانونی آن توجه می کنند. در حالی که داشتن این مجوز نه تنها از نظر قانونی ضروری است، بلکه مزایای فراوانی برای صاحب کسب و کار به همراه دارد و نقش مهمی در موفقیت رستوران ایفا می کند. شما با دریافت این جواز، در واقع اعتبار، امنیت و رسمیت را به کسب و کار خود اضافه می کنید؛ و این موضوع در بازار رقابتی غذا می تواند تعیین کننده باشد.
یکی از مهم ترین مزایای اخذ جواز کسب، ایجاد اعتماد در مشتریان و نهادهای نظارتی است. بسیاری از مشتریان ترجیح می دهند از مکان هایی غذا تهیه کنند که مجوز رسمی دارند و از نظر بهداشتی، ایمنی و کیفیت تحت نظارت هستند. همچنین با داشتن این جواز، می توانید به راحتی برای دریافت مجوزهای تکمیلی مانند مجوز بهداشت، گواهی استاندارد یا مجوز تبلیغات محیطی اقدام کنید.
از دیگر مزایای آن، امکان همکاری قانونی با سامانه های آنلاین سفارش غذا، شرکت های توزیع مواد اولیه، و حتی بانک ها و مؤسسات مالی است. بدون جواز کسب، نمی توانید به طور رسمی قرارداد ببندید، درگاه پرداخت اینترنتی بگیرید یا از تسهیلات و حمایت های دولتی و صنفی بهره مند شوید. همچنین در صورت بروز مشکل حقوقی یا صنفی، تنها در صورتی مورد حمایت اتحادیه و نهادهای مربوطه قرار می گیرید که جواز قانونی فعالیت داشته باشید.
از سوی دیگر، داشتن جواز کسب رستوران باعث می شود فعالیت شما شفاف تر باشد و احتمال مواجهه با جرائم، جریمه های سنگین یا تعطیلی توسط بازرسان اتحادیه و اماکن به حداقل برسد. در واقع، این جواز نه تنها مجوز فعالیت است، بلکه یک نوع بیمه و تضمین برای پایداری کسب و کار شما به شمار می رود.
شرایط لازم گرفتن پروانه کسب رستوران
1. شناخت مقررات محلی:
در ابتدا، شما باید قوانین و مقررات محلی مربوط به راه‌اندازی یک رستوران یا سلف سرویس را بشناسید. این شامل مقررات بهداشتی، ایمنی غذا، آتش نشانی، ساختمانی و سایر موارد است.
2. انتخاب مکان:
انتخاب مکان مناسب برای رستوران یا سلف سرویس از اهمیت بالایی برخوردار است. باید اطمینان حاصل شود که مکان انتخابی با قوانین محلی و نیازهای کسب و کار شما هماهنگی دارد.
3. طراحی و ساخت:
طراحی داخلی و ساختاری رستوران یا سلف سرویس باید با استانداردهای بهداشتی و ایمنی مطابقت داشته باشد. برای این کار، شما نیاز به همکاری با معماران و متخصصان صنعت دارید.
4. درخواست مجوزها:
برای اخذ جواز کسب، شما باید مراحل مربوطه را طی کنید که شامل تکمیل فرم‌های درخواست، پرداخت هزینه‌های مربوطه و ارائه اسناد و مدارک لازم است.
5. آموزش پرسنل:
اطمینان از آموزش مناسب پرسنل در زمینه بهداشت، ایمنی غذا، خدمات مشتری و مدیریت بحران ضروری است تا عملکرد موفقیت‌آمیز رستوران یا سلف سرویس تضمین شود.
6. بازاریابی و تبلیغات:
استفاده از روش‌های مختلف بازاریابی و تبلیغات می‌تواند به جذب مشتریان جدید کمک کند و شناخت برند شما را افزایش دهد.
در نهایت، اخذ جواز کسب برای رستوران یا سلف سرویس یکی از مراحل اساسی است که به اجرای موفقیت‌آمیز کسب و کار شما کمک می‌کند. به یاد داشته باشید که رعایت مقررات و استانداردهای مربوطه، از اهمیت بالایی برخوردار است تا بهره‌وری و اعتماد مشتریان را حفظ کنید.
شرایط جزئی که باید هنکام تاسیس رستوران یا سلف سرویس رعایت کرد
شرایط اخذ جواز کسب رستوران
✅حداقل مساحت لازم براي تاسيس يک رستوران، 80 متر و براي تاسيس سلف سرويس، 100 متر است.
✅محل سلف سرویس و یا رستوران باید با وسايل سردکننده، يخچال هاي ايستاده ويتريني، يخ ساز، اجاق گاز، فرهاي مختلف، چرخ گوشت، انواع ظروفپخت و پز و انواع ظروف پذيرايي مجهز باشد، در واقع باید داراي امكانات كافي جهت تهيه انواع غذاهاي ايراني و فرنگي باشد.
✅داشتن پاركينگ،واقع نشدن در بزرگراه، حريم چهارراه يا مجاور نبودن با مدرسه دخترانه و واقع شد در خیابان اصلی از شرایط اخذ جواز کسب رستوران و سلف سرویس است .
✅در سلف سرویس سرو غذا با انتخاب و سلیقه مشتری می باشد.
✅داشتن حداقل سابقه كار ۵ سال به تشخيص هيئت مديره هم برای رستوران هم برای سلف سرویس الزامی است
مدارک لازم جهت اخذ پروانه کسب رستوران
? ارائه سند مالکیت و بنچاق یا اجاره نامه رسمی یا عادی و یا مبایعه نامه و یا حکم قطعی دادگاه مبنی بر الزام به تنظیم اجاره نامه یا رسید پرداخت اجاره بها معتبر و یا ارائه قرار دادهای منعقده فی مابین متقاضی پروانه کسب با ادارات و سازمانهای دولتی , نهاد ها , شهر داری ها , شرکت های تعاونی مسکن و شرکت های خاص صنفی , شرکت های تحت پوشش سازمان های دولتی ( ارائه اصل سند مالکیت جهت احراز مالکیت موجر یا فروشنده در خصوص اجاره نامه عادی یا مبایعه نامه عادی ضروریست)
- در صورتیکه ملک موروثی باشد ارائه رضایت محضری سایر وراثت بانضمام اصل و فتوکپی شناسنامه ورثه و اصل و فتوکپی گواهی حصر وراثت الزامی می باشد.
- ارائه سوابق کاربری تجاری یا اداری و یا کارگاهی محل کسب
- کسب رضایت مالک برای تغییر شغل
- ارائه اصل شناسنامه و کارت ملی و کپی از تمام صفخات شناسنامه
- اصل و کپی کارت ملی
- گواهی پایان خدمت نظام وظیفه و یا معافیت دائم و یا
- ارائه گواهی معتبر مبنی بر داشتن معافیت تحصیلی یا پزشکی دانشجویان
- ارائه گواهی معتبر از دانشگاه مربوطه و تکمیل فرم تعهد نامه
- ارائه آخرین مدرک تحصیلی ( استثنای متقاضیانی که سن آنها از 50 سال به بالا).
- دوازده قطعه عکس 3 در 4
- رعایت حدود صنفی 300 متر.
- کد پستی 10 رقمی واحد صنفی ( کپی قبض تلفن واحد صنفی).
- در صورت داشتن شریک ویا شرکاء ارائه فتوکپی شناسنامه از تمام صفحات و رضایت محضری شریک و شرکا الزامی می باشد .
- ارائه پروانه کسب قبلی در صورت داشتن و کپی آن
- چنانچه متقاضی پروانه , خانم باشد معرفی یک مرد به عنوان مباشر الزامی است .
- در تابلو سر درب واحد صنفی بکار بردن اسامی و عناوین و نیز اصطلاحات بیگانه ممنوع ,نام تابلو با کلمات فارسی انتخاب شود
- سپس مدارك به پليس به اضافه 10 تحويل داده مي شود. در ادامه پرونده به اماكن فرستاده مي شود تا اگر ايرادي از نظر اماكن دارد، برطرف شود.
- شرايط براي تاسيس رستوران هاي سنتي کمي فرق دارد
مراحل لازم برای اخذ جواز کسب رستوران
مراحل اخذ جواز کسب رستوران
برای آن که بتوانید به صورت قانونی فعالیت خود را در قالب یک رستوران آغاز کنید، باید مراحل اخذ جواز کسب رستوران را به درستی طی کنید. این فرآیند تحت نظارت اتحادیه صنف رستوران داران یا صنف مرتبط با نوع غذای ارائه شده انجام می شود و نیازمند ارائه مدارک مشخص و رعایت شرایط تعیین شده از سوی مراجع ذی ربط است. آشنایی کامل با این مراحل به شما کمک می کند تا بدون اتلاف وقت و هزینه اضافی، مسیر صدور جواز را به درستی طی کنید.
۱. ثبت نام در سامانه ایرانیان اصناف
نخستین مرحله برای اخذ جواز کسب رستوران، ثبت درخواست در سامانه ایرانیان اصناف است. در این مرحله اطلاعات هویتی، نشانی محل رستوران، نوع فعالیت و سایر مشخصات اولیه ثبت می شود و مدارک اولیه مانند تصویر شناسنامه، اجاره نامه یا سند مالکیت و عکس پرسنلی بارگذاری می گردد.
۲. بررسی اولیه و ارجاع پرونده به اتحادیه
پس از ثبت درخواست، سامانه اطلاعات شما را به اتحادیه صنفی مربوطه (اتحادیه رستوران داران یا اغذیه فروشان) ارسال می کند. اتحادیه مدارک را بررسی می کند و در صورت ناقص بودن، از شما می خواهد ایرادات را برطرف کنید. اگر مدارک کامل باشد، پرونده وارد مرحله بعد می شود.
۳. بازدید میدانی از محل فعالیت
در این مرحله، نماینده ای از اتحادیه از محل رستوران شما بازدید می کند. شرایط محیطی، موقعیت مکانی، مساحت، تجهیزات، تهویه، فضای آماده سازی غذا، بخش سرویس دهی به مشتری و سایر الزامات صنفی مورد بررسی قرار می گیرد. این بازدید تأثیر مستقیم در تأیید یا رد صلاحیت محل دارد.
۴. دریافت گواهی های بهداشتی و تأیید سلامت
برای فعالیت در حوزه غذا، گرفتن تأییدیه از مرکز بهداشت ضروری است. شما باید گواهی سلامت فردی (که شامل معاینه پزشکی و آزمایش های لازم می شود) و گواهی بهداشت محیط (برای محل فعالیت) را از شبکه بهداشت دریافت کنید. بدون این مدارک، اتحادیه مجاز به صدور جواز نیست.
۵. استعلام های قانونی از مراجع ذی ربط
اتحادیه موظف است از مراجع قانونی مانند نیروی انتظامی (اداره اماکن)، اداره دارایی، شهرداری و در صورت نیاز سایر نهادها، استعلام دریافت کند. این استعلام ها برای اطمینان از نداشتن سابقه کیفری، قانونی بودن محل، وضعیت مالیاتی و مسائل مرتبط با کاربری ملک انجام می شود.
۶. پرداخت حق عضویت و صدور جواز کسب
در آخرین مرحله، پس از تأیید تمام مراحل بالا، باید هزینه صدور پروانه کسب و حق عضویت در اتحادیه پرداخت شود. پس از تسویه حساب، پروانه کسب صادر می شود و شما رسماً مجاز به فعالیت در قالب رستوران خواهید بود. این مجوز قابل تمدید است و برای ادامه فعالیت، باید در موعد مقرر تمدید شود.
هزینه های دریافت جواز کسب رستوران
هزینه های اخذ جواز کسب رستوران
برای اخذ جواز کسب رستوران، هزینه هایی وجود دارد که باید پیش از شروع فرآیند به آن ها توجه داشته باشید. این هزینه ها شامل پرداخت های قانونی به اتحادیه، هزینه های مربوط به گواهی های بهداشتی، حق عضویت، و برخی هزینه های جانبی دیگر هستند که بسته به شرایط متقاضی و موقعیت مکانی رستوران ممکن است اندکی متفاوت باشند.
یکی از هزینه های اصلی، حق عضویت در اتحادیه صنفی است که معمولاً سالانه محاسبه می شود و مبلغ آن در شهرهای مختلف متفاوت است، اما به طور میانگین بین ۵۰۰ هزار تا یک میلیون تومن متغیر است. همچنین برای صدور پروانه کسب، هزینه ای بابت صدور جواز باید پرداخت شود که معمولاً در حدود ۳۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومن است.
علاوه بر این، شما باید هزینه های مربوط به دریافت گواهی بهداشت محیط و سلامت فردی را هم در نظر بگیرید. این هزینه بسته به نوع آزمایشات و تعداد افراد تحت استخدام (کارکنان رستوران) ممکن است بین ۲۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومن باشد.
از طرف دیگر، برخی متقاضیان برای تسریع در روند کار، به خدمات مشاوره ای و دفاتر خدمات پیشخوان دولت یا دفاتر صنفی مراجعه می کنند که این مورد هم می تواند بین ۲۰۰ هزار تا ۶۰۰ هزار تومن هزینه اضافه داشته باشد.
در نهایت، اگر نیاز به دریافت استعلامات خاص یا تهیه مدارکی مانند اجاره نامه رسمی، سند مالکیت به نام متقاضی، یا طراحی تابلو با تأییدیه شهرداری داشته باشید، باید هزینه های مربوط به آن ها را نیز در نظر بگیرید. مثلاً هزینه استعلام از اماکن معمولاً رایگان است اما ممکن است برای گرفتن کد رهگیری یا تأییدیه های شهرداری، مجبور به پرداخت مبالغی جداگانه شوید.
به طور کلی، با در نظر گرفتن تمامی موارد، هزینه نهایی برای اخذ جواز کسب رستوران معمولاً بین ۱ و نیم تا ۳ میلیون تومن است؛ مگر اینکه موارد خاصی مانند تغییر کاربری، نواقص ملک یا مشکلات قانونی پیش بیاید که در این صورت ممکن است هزینه ها بالاتر برود. برای اطلاع از هزینه های دقیق و به روز میتوانید با تکسفیر تماس بگیرید.
زمان لازم برای اخذ جواز کسب رستوران
مدت زمان مورد نیاز برای دریافت جواز کسب رستوران به طور کلی به چند عامل بستگی دارد؛ از جمله تکمیل مدارک، پاسخ استعلامات قانونی، و نواقص احتمالی در روند بررسی. اما به طور معمول، این فرآیند می تواند بین ۲ هفته تا ۲ ماه طول بکشد.
ثبت درخواست و تکمیل مدارک
اولین مرحله، ثبت درخواست در سامانه ایرانیان اصناف و بارگذاری مدارک است. این بخش معمولاً بین ۳ تا ۵ روز کاری طول می کشد، بسته به سرعت و دقت در تکمیل اطلاعات و مدارک.
بررسی و ارجاع به اتحادیه
پس از ثبت درخواست، اتحادیه صنفی باید مدارک را بررسی کند. در صورتی که مدارک کامل باشند، اتحادیه ظرف ۱ تا ۲ هفته اقدام به بررسی اولیه می کند. اگر مدارک ناقص باشند، این زمان ممکن است بیشتر طول بکشد تا نواقص برطرف شود.
بازدید از محل رستوران
پس از تأیید مدارک اولیه، نماینده اتحادیه برای بازدید از محل رستوران اقدام می کند. این مرحله معمولاً ۲ تا ۵ روز کاری زمان می برد، بسته به برنامه ریزی اتحادیه و دسترسی به محل.
دریافت گواهی های بهداشتی و استعلامات قانونی
دریافت گواهی های بهداشت و تکمیل استعلامات قانونی از مراجع مختلف مانند نیروی انتظامی، دارایی و شهرداری ممکن است بین ۱۰ تا ۱۵ روز کاری طول بکشد. این زمان به پاسخ دهی مراجع مختلف و وضعیت محلی بستگی دارد.
صدور جواز کسب
پس از تأیید نهایی و پرداخت هزینه ها، پروانه کسب صادر می شود. این مرحله معمولاً بین ۳ تا ۵ روز کاری به طول می انجامد.
اخذ جواز کسب رستوران
کلام آخر
اخذ جواز کسب رستوران، فرآیندی مهم و ضروری برای شروع یک فعالیت تجاری قانونی در صنعت غذا است. با طی مراحل صحیح و توجه به جزئیات، می توانید از بروز مشکلات قانونی در آینده جلوگیری کرده و رستوران خود را با آرامش بیشتری راه اندازی کنید. این پروسه، اگرچه ممکن است زمان بر و هزینه بر باشد، اما در نهایت به شما کمک می کند تا به طور رسمی و قانونی وارد بازار شوید و از حمایت های قانونی برخوردار شوید. شما میتوانید برای انواع فعالیت های حقوقی و ثبتی خود همچون ثبت شرکت با مشاوران تکسفیر تماس بگیرید.
سوالات متداول